El espacio fue creado por el reputado y minucioso artista peruano Fernando Saldías Díaz, inspirado en la casa del genial pintor Pedro Pablo Rubens en Amberes, Bélgica. El extraordinario y riguroso trabajo de Fernando solo puede generar admiración y placer mientras se entra en contacto con esa atmósfera tan bien representada y concebida.

Hoy, después de 40 años de haber funcionado como la galería de arte Saldías, y posterior museo, se abren las puertas para convertirse en Rubens, un restaurante arriesgado y brioso, en donde los platos son lienzos que se elaboran bajo la técnica clásica de la época dorada matizada con la actual.